___ ___ ___

notable

experience notable gastronomy

Over ons

Welkom bij Notable, een culinaire ervaring gecreëerd door chef Vital Awick en sommelier Adriaan Visser. Gelegen in een voormalige dakpannenfabriek, is ons restaurant de plek waar vakmanschap, passie en creativiteit samenkomen. Hier nodigen we je uit om plaats te nemen aan onze Chef’s Table, waar het hart van onze keuken zich voor je bevindt.

In deze unieke setting serveren wij een verhaal van seizoensgebonden ingrediënten, verfijnde technieken en onze liefde voor ons ambacht. Laat je zintuigen tot leven komen terwijl we een menu creëren dat zich voor je ogen ontvouwt.

Vital Awick

Chef

Voor mij draait eten om samenzijn met fijne mensen. Het delen van mooie momenten, het genieten van verfijnde smaken, en dat alles in goed gezelschap. Samen met familie, vrienden en natuurlijk onze gasten.

Tijdens en na mijn opleiding heb ik waardevolle ervaring opgedaan bij diverse toprestaurants in Limburg en daarbuiten. Zo begon mijn carrière bij Da Vinci en De Leuf. Tussendoor bracht ik een jaar door in Amsterdam bij Restaurant Rijks, waarna vijf prachtige jaren bij Restaurant Tribeca in Heeze volgden, waar ik Adriaan heb leren kennen en mee terugkeerde naar het zuiden bij Harry’s.

Deze reis heeft me niet alleen veel herinneringen en kennis gebracht, maar ook vriendschappen die ik koester. Nu kijken we ernaar uit om jullie te verwelkomen en in de watten te leggen in ons eigen restaurant!

Adriaan Visser

Sommelier

Het zijn van sommelier draait om mensen. Onze gasten en wijnboeren met elkaar in verbinding brengen is het mooiste wat ik kan doen.

Geboren en getogen in de Achterhoek, had ik nooit kunnen vermoeden dat ik na mijn opleiding aan de Hotelschool een carrière als sommelier zou beginnen. Mijn reis bracht me via Cordial en het haut-cuisine restaurant Tribeca, waar ik Vital ontmoette,  naar Harry’s en nu naar onze eigen plek: Notable.

Dankzij jarenlange toewijding en studie mocht ik in 2022 de titel ‘Beste Sommelier van Nederland’ in ontvangst nemen. Deze prestigieuze titel opende de deur naar een internationaal avontuur door de wijnwereld, van wedstrijden tot examens. Al deze waardevolle ontdekkingen wil ik graag met jullie delen. De studie in deze geweldige wereld van wijn is namelijk nooit voorbij!

Wijn

Bij Notable houden wij van wijn. En eten. Hadden we wijn genoemd in combinatie met eten? De wijnwereld is op dit moment nog nooit zo divers en spannend geweest. Onze wijnkaart is ontworpen om deze wereld samen met u te ontdekken. We richten ons vooral op Europa, maar bieden ook bijzondere wijnen van de andere kant van de wereld aan. We zoeken de beste wijnboeren, zodat we hun mooiste wijnen met u kunnen delen.

Wijnkaart

Contact & Info

Heeft u vragen of wilt u toch liever telefonisch met ons spreken? Stuur ons een e-mail met uw telefoonnummer, en wij bellen u zo snel mogelijk terug. Ons mail adres is info@restaurantnotable.nl.

 

Giftcard

Verras iemand met een Notable giftcard! Mail ons met uw adres en het gewenste bedrag, en wij zorgen ervoor dat de giftcard snel bij u in de brievenbus zit.

 

Bereikbaarheid

Het restaurant bevindt zich vlak bij het centrum van Echt, in de gerenoveerde Pannenfabriek. Er is ruime parkeergelegenheid direct voor de deur. Helaas herkennen de meeste navigatiesystemen het adres nog niet goed, deze sturen u naar de achterkant van het gebouw op de Diepstraat. Als u vanaf de A2 komt pakt u op de Sint Janskamp, na de autodealer, de rotonde rechtsaf een grote parking op. Onze ingang zit links van Gastropub de Valk, hier kunt u de trap op.

Komt u liever met de trein? Het station van Echt ligt op slechts 15 minuten lopen van het restaurant. In het nabijgelegen Roermond vindt u voldoende hotels.

Notable bevindt zich op de eerste verdieping van de fabriek en is daarmee niet rolstoeltoegankelijk. Door onze open keuken, moeten wij u vragen uw hond, of ander huisdier, thuis te laten.