___ ___ ___
Vier kerst met uw geliefden bij Notable, wij zijn open dus reserveer nu uw plekje.

notable

experience notable gastronomy

Over ons

Welkom bij Notable, een culinaire ervaring van chef Vital Awick en sommelier Adriaan Visser. Gevestigd in een voormalige dakpannenfabriek is ons restaurant een plek waar vakmanschap, creativiteit en seizoensgebonden ingrediënten samenkomen.

Aan onze Chef’s Table bevindt u zich in het hart van de keuken. Hier creëren wij met aandacht en precisie een menu dat zich stap voor stap voor uw ogen ontvouwt.

Laat u meevoeren door een ervaring waarin smaak, techniek en ambacht centraal staan.

Vital Awick

Chef

Voor mij draait eten om samenzijn: het delen van mooie momenten, verfijnde smaken en goed gezelschap.

Tijdens en na mijn opleiding deed ik ervaring op bij diverse toprestaurants, waaronder Da Vinci, De Leuf, Restaurant Rijks in Amsterdam en Restaurant Tribeca in Heeze. Daar leerde ik Adriaan kennen, met wie ik later ook bij Harry’s werkte.

Deze reis bracht mij niet alleen kennis en ervaring, maar ook vriendschappen die ik koester. Nu kijken we ernaar uit om jullie te verwelkomen en in de watten te leggen in ons eigen restaurant.

Adriaan Visser

Sommelier

Voor mij draait het vak van sommelier om mensen. Het verbinden van onze gasten met de wijnboeren achter de flessen is misschien wel het mooiste wat er is.

Geboren en getogen in de Achterhoek had ik nooit kunnen vermoeden dat ik een carrière als sommelier zou beginnen. Mijn reis bracht me via Cordial en het haut-cuisine restaurant Tribeca, waar ik Vital ontmoette, naar Harry’s en uiteindelijk naar onze eigen plek: Notable.

In 2022 mocht ik na jaren van toewijding en studie de titel Beste Sommelier van Nederland in ontvangst nemen. Dit opende de deur naar een internationaal avontuur in de wijnwereld. Al deze ontdekkingen deel ik graag met jullie, want leren in deze bijzondere wereld van wijn stopt nooit.

Geniet van onze Winter Special!

Een volledig verzorgd vijfgangenmenu, inclusief bijpassende wijnen of non-alcoholische dranken, water en koffie of thee met friandises na. Beschikbaar op woensdag en donderdag voor het diner, en op vrijdag en zaterdag voor de lunch. Prijs: €125 per persoon, te reserveren t/m 21 maart.

Wijn

Bij Notable houden wij van wijn. En eten. Hadden we wijn genoemd in combinatie met eten? De wijnwereld is op dit moment nog nooit zo divers en spannend geweest. Onze wijnkaart is ontworpen om deze wereld samen met u te ontdekken. We richten ons vooral op Europa, maar bieden ook bijzondere wijnen van de andere kant van de wereld aan. We zoeken de beste wijnboeren, zodat we hun mooiste wijnen met u kunnen delen.

Wijnkaart

Contact & Info

Heeft u vragen of wilt u toch liever telefonisch met ons spreken? Stuur ons een e-mail met uw telefoonnummer, en wij bellen u zo snel mogelijk terug. Ons mail adres is info@restaurantnotable.nl.

 

Giftcard

Verras iemand met een Notable giftcard! Mail ons met uw adres en het gewenste bedrag, en wij zorgen ervoor dat de giftcard snel bij u in de brievenbus zit.

 

Bereikbaarheid

Het restaurant bevindt zich vlak bij het centrum van Echt, in de gerenoveerde Pannenfabriek. Er is ruime parkeergelegenheid direct voor de deur. U vindt onze ingang direct naast die van de Gastropub, recht tegenover de Jumbo. Hier loopt u de trap op en vindt u ons gelijk aan uw linkerzijde.

Komt u liever met de trein? Het station van Echt ligt op slechts 15 minuten lopen van het restaurant. In het nabijgelegen Roermond vindt u voldoende hotels.

Notable bevindt zich op de eerste verdieping van de fabriek en is daarmee niet rolstoeltoegankelijk en alleen met een trap te bereiken. Door onze open keuken, moeten wij u vragen uw hond, of ander huisdier, thuis te laten.